ホウレンソウ

ホウレンソウはヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の野菜です。起源はアフガニスタンやトルコ、イランなどの西アジア地域と言われ、そこから東西に分かれて広まりました。中国方面に伝わったものは「東洋種」で、ヨーロッパへ渡ったものは「西洋種」となり、それぞれ環境の違いにより形や風味が少しずつ変化していきました。

日本には江戸時代の初めごろに伝わったと言われています。

ビタミン、ミネラルを豊富に含む代表的な緑黄色野菜で、調理方法も茹でる、炒める、焼く、生のまま食べると幅広く、たくさんの料理に使用されています。

やまぐちさん家のホウレンソウ

欧米で普及し改良された品種で、葉の切れ込みが浅めであまりギザギザしておらず、丸みのある形をしています（品種によってはギザギザしているものもあります）。

葉肉は厚めで根元の赤色は薄めですが、アクが強くやや土臭いという特性があります。バター炒めなどソテーやオーブン料理などの加熱料理がおすすめです。

1㎏あたり1,500円～2,000円（税込）で販売をしております。

1㎏単位で販売しております。ご注文の際は必要量をお伝えください。

ホウレンソウは、時期によって販売価格が異なります。詳しくは下記表をご覧ください。

西洋種のホウレンソウを栽培しているため、3月～4月を目安に種まきをします。その後はシーズンが終わるまで収穫を終えたところに種をまいていきます。

ホウレンソウは、酸性の土では生育不良になるため、追肥を行い土の環境を、ホウレンソウが生育しやすい状態にします。

ホウレンソウは、根がしっかり張っている野菜のため引き抜かずに、はさみで切って収穫します。